Sekilas tentang Kolesterol

Kesehatan Umum admin

ayam broiler mengandung kolesterolKita sering mendengar nasihat untuk menghindari makanan yang mengandung kolesterol agar terhindar dari obesitas dan penyakit berbahaya. Sebenarnya apa sih kolesterol itu? Yup, kolesterol adalah zat berwarna kekuningan menyerupai lilin dan tidak berbau yang ada dalam darah.  Kolesterol berfungsi untuk pertumbuhan jaringan otak  dan saraf juga mencegah oesteoporosis.

Kolesterol biasa terkandung dalam makanan hewani seperti daging merah, unggas, sea food, telur, dam segala produk susu. Tetapi tubuh kita sendiri juga memiliki kemampuan untuk memperoduksi kolesterol sendiri untuk memenuhi kebutuhannya. Caranya pasokan lemak diubah menjadi kolesterol di dalam hati. Hati kemudian mengikat kolesterol dengan protein agar mudah didistribusikan oleh darah ke seluruh tubuh. Sebab berbagai lemak kolesterol tidak mungkin bersatu dengan air yang merupakan elemen utama darah. Ikatan inilah yang dikenal dengan sebutan lipoprotein.

Pendistribusian lipoprotein ini terjadi proses perubahan kadar protein dan kolesterol dalam lipoprotein. Dari proses itu kita mengenal istilah High Density Lipoprotein (HDL), dikenal sebagai kolesterol baik, dan Low Density Lipoprotein (LDL) yang lazim disebut kolesterol jahat.

LDL mengandung protein yang sedikit namun kadar kolesterolnya banyak. Kandungan kolesterol yang  berlebih mengalir melalui pembuluh darah dan dapat menimbulkan plak di setiap jalur yang dileawati. Kolesterol jahat ini pun akhirnya dapat menyempitkan arteri sehingga menyebabkan stroke dan serangan jantung.  Kolesterol jahat ada pada makanan dengan lemak jenuh seperti makanan hewani (kecuali ikan) baik daging maupun produk susu.

Kebalikannya, HDL atau Kolesterol baik Berperan sebagai “tukang sapu” untuk membersihkan ceceran kolesterol jahat di sepanjang pembuluh darah. Kolesterol baik terkandung pada lemak tak jenuh seperti sayuran, buah, minyak jagung, minyak kedelai, dan minyak zaitun.

You Might Also Like

Most popular articles related to Sekilas tentang Kolesterol
  • 2 Tips Menghindari Obesitas
  • Nutrisi dalam Nugget dan Sosis
  • Usir Perut Buncit dengan 3 Langkah Ini!